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孜然鸡胗的做法

发布时间:2019-06-09 04:42:04
宝宝反复发烧
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家附近有间烧烤店,它家的烤鸡胗、鸡脚味道特别好味,闲瑕时喜欢邀上三五知己好友去吃烧烤,几杯啤酒,几串烧烤,谈天说地,甚为痛快。

年前这家店搬走了,换了几家烧烤店,都找不到它家的味道。买了鸡胗,记忆起依昔的味道,胡乱捣鼓着做,味道甚为相似。

孜然鸡胗的做法

原料:

鸡胗、大葱、蒜、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。

做法:

1、鸡胗切成片,放入料酒、嫩肉粉、盐玛味;

2、大葱、蒜剁成蓉备用;

3、锅放油烧至8分热,倒入腌制好的鸡胗过油;

4、爆至金黄色捞起沥干油,孜然粉、孜然粒备好;

5、另起锅下油烧至5分热,放入大葱、蒜蓉和孜然粉爆香(看个人口味加料,喜欢吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉);

6、再倒入鸡胗不停翻炒;

7、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、鸡精翻炒,搅拌均匀,炒出香味,撒上熟芝麻即可。

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